Para entender mejor que es el metabolismo de los carbohidratos, primero debemos de tener clara la definición de los carbohidratos, entonces se sabe que estos son los glúcidos, los hidratos de carbono y los sacáridos, las cuales son moléculas orgánicas que están compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno.
Luego también debemos de saber a que se le llama metabolismo, pues este concepto define al conjunto de reacciones bioquímicas, así como también a los procesos físico-químicos que se llevan a cabo en una célula y en el organismo, estos procesos permiten realizar muchas acciones al ser humano como por ejemplo crecer, reproducirse, etc.
Entonces se entiende que la metabolización de los carbohidratos es aquel proceso en el cual el cuerpo transforma sustancias activas en sustancias no activas, este proceso bioquímico hace que los carbohidratos se transformen originando que las moléculas resultantes sean destinadas al aporte de energía.
Uno de los carbohidratos más comunes es la glucosa, la cual al ser metabolizada llega a oxidarse generando aproximadamente 4 kcal de energía.
Otro tipo de metabolismo de carbohidrato es el que se realiza mediante la gluconeogénesis, el cual es un proceso que transforma los carbohidratos a partir de los ácidos grasos y las proteínas.
Cuando los carbohidratos son metabolizados pasan a ser absorvidos mediante los procesos físicos y químicos, de tal forma que los nutrientes van desde el intestino hacia la sangre.
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