Estructura de carbohidratos
ESTRUCTURA DE CARBOHIDRATOS
Los hidratos de carbono que están formados por moléculas de carbono, hidrogeno y oxígeno, tienen su estructura química representada por su fórmula general que es (CH2O)n, la estructura química de los carbohidratos dependerá del tipo de azúcar de que se trate.
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Hidrolisis de carbohidratos
HIDROLISIS DE CARBOHIDRATOS Los disacáridos y los polisacáridos deben ser hidrolizados (reducidos) hasta monosacáridos para poder pasar la pared intestinal para llegar al torrente sanguíneo y así poder ingresar al interior de las células para su utilización. La hidrólisis se lleva a cabo mediante la división de una mo…
Metabolismo de la fructosa
La fructosa para poder ser metabolizada debe ser fosforilada, la cual se puede realizar por medio de una reaccion catalizada gracias a la enzima fructoquinasa la cual produce fructosa 1 fosfato, esta catalización se realiza en una reaccion catalizada por la Hexoquinasa . Las alteraciones que se producen en el metaboli…