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CLASIFICACION DE LOS CARBOHIDRATOS
Los carbohidratos se clasifican en monosacáridos, polisacáridos y oligosacáridos .
El monosacárido: es una unidad, ya no se puede subdividir más por hidrólisis ácida o enzimática.
Los Oligosacáridos: son carbohidratos formados por dos unidades de monosacáridos. Estas unidades están unidas mediante un enlace glicosídico (éter formado en el hidroxilo hemiacetálico y se clasifica bajo la denominación de Glicósido).
Los Polisacáridos: son macromoléculas formadas por monosacáridos, cientos de unidades enlazadas que están constituidas por miles de unidades.
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