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El certificado de calidad AENOR de seguridad alimentaria, es una certificación que sirve para poder reconocer mediante el Ministerio de Trabajo e Industria, la calidad de un valor añadido para un negocio de restauración. Este tipo de certificación determina bases para la conservación de alimentos en línea fría.
La certificación es realizada por una entidad independiente pertenecientes a las partes interesadas la cual determina que la organización, producto, proceso o servicio, tiene y cumple con los requisitos requeridos en las normas o especificaciones técnicas determinadas.
Los aspectos que se observan y se tienen en cuenta para obtener esta certificación son la organización de los accionistas, los empleados, las administraciones públicas, el entorno social de la empresa, la confianza en la calidad,la seguridad de los productos y de los servicios, compromiso ambiental y seguridad de los trabajadores.
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