EJEMPLO DE DESTILACIÓN
La destilación es la operación de separar, mediante vaporización y condensación en Ios diferentes componentes líquidos, solidos disueltos en líquidos o gases licuados de una mezcla, aprovechando los diferentes puntos de ebullición, de cada una de las sustancias ya que el punto de ebullición es una propiedad intensiva de cada sustancia es decir no varía en función de la masa o el volumen, aunque si en función de la presión.
La separación y purificación de líquidos por destilación constituye una de las principales técnicas para purificar líquidos volátiles. La destilación hace uso de la diferencia entre los puntos de ebullición de las sustancias que constituyen una mezcla.
Las dos fases en una destilación son: la vaporización o transformación del líquido en vapor y la condensación o transformación del vapor en líquido. Existen varias clases de destilación, la elección en cada caso se hace de acuerdo con las propiedades del líquido que se pretenda purificar y de las impurezas que lo contaminan.
DESTILACIÓN SIMPLE
Es una técnica utilizada para separar líquidos con puntos de ebullición inferiores a 1509 C de impurezas no volátiles. o bien para separar mezclas de dos componentes que hiervan con una diferencia de puntos de ebullición de al menos 60-80°C.
Para que la ebullición sea homogénea y no se produzcan proyecciones se introduce en el matraz un trozo de plato poroso. El líquido que se quiere destilar se coloca en el matraz y se calienta con la placa calelactora Cuando se alcanza la temperatura de ebullición del líquido comienza la producción apreciable de vapor, condensándose parte del mismo en el termómetro y en las paredes del matraz. Pero la mayor parte del vapor pasa al refrigerante donde se condensa debido a la corriente de agua fría que asciende por la camisa de este. El destilado (vapor condensado) escurre al matraz colector a traves de la alargadera. La existencia de una capa de sólido en el fondo del matraz de destilación puede ser causa de violentos saltos durante Ia destilación, especialmente si se utiliza una calefacción local fuerte en el fondo del matraz. En estos casos se debe realizar siempre mediante un baño líquido.
Un esquema del montaje de la destilación sencilla se representa en la siguiente figura. Consta de un matraz de destilación, provisto de un termómetro, que descansa sobre una placa caletactora. El matraz de destilación va unido a un refrigerante con camisa de refrigeración por la que circula agua en contracorriente. Finalmente en el extremo inferior del refrigerante se monta la cola de destilación junto con un recipiente (Erlenmeyer o vaso de precipitados) donde se recogerá el desti lado.
DESTILACIÓN POR ARRASTRE CON VAPOR
La destilación por arrastre con vapor también se emplea con frecuencia para separar aceites esenciales de tejidos vegetales. Los aceites esenciales son mezclas complejas de hidrocarburos, terpenos, alcoholes, compuestos aldehídos aromáticos y lenoles y se encuentran en hojas, cáscaras o semillas de algunas plantas.
En el vegetal, los aceites esenciales están almacenados en glándulas, conductos, sacos, o simplemente reservorios dentro del vegetal, por lo que es conveniente desmenuzar eI material para exponer esos reservorios a la acción del vapor de agua.
Los aceites esenciales son productos naturales aplicados en diferentes industrias, como son la farmacéutica, alimenticia, en perfumería, entre otros usos. Actualmente, se constituyen en productos alternativos para la elaboración de biopesticidas o bioherbicidas.
La obtención de los aceites esenciales es realizada comúnmente por la tecnología llamada de destilación por arrastre con vapor, en sus diferentes modalidades. La pureza y el rendimiento del aceite esencial dependerán de la técnica que se utilice para el aislamiento.
MÉTODOS
Cuando se usa vapor saturado o sobrecalentado, generado fuera del equipo principal, ya sea por una caldera, una olla de presión o un matraz adecuado, esta técnica recibe el nombre de “destilación por arrastre con vapor", propiamente dicha.
También se puede usar el llamado “método directo", en el que el material está en contacto íntimo con el agua generadora del vapor. En este caso, se ponen en el mismo recipiente el agua y el material a extraer, se calientan a ebullición y el aceite extraído es arrastrado junto con el vapor de agua hacia un condensador, que enfría la mezcla, la cual es separada posteriormente para
obtener el producto deseado. Este método es usado de preferencia cuando el material a extraer es líquido o cuando se utiliza deforma esporádica.
Una variante de esta última técnica es la llamada “hidrodestilación”, en la que se coloca una trampa al final del refrigerante, la cual va separando el aceite del agua condensada, con io cual se mejora y se facilita el aislamiento del aceite esencial. También puede montarse como un reflujo, con una trampa de Cievenger para separar aceites más ligeros que el ag ua.
OBJETIVOS
- a) Conocer las características y modificaciones de esta técnica, así como los factores que intervienen en ellas.
- b) Aislar el aceite esencial de un producto natural utilizando Ia destilación por arrastre con vapor.
- c) Comparar la eficiencia y selectividad de cada una de éstas técnicas en el aislamiento del aceite esencial.
ANTECEDENTES
- Destilación por arrastre con vapor, sus características, ventajas y aplicaciones.
- Ley de las presiones parciales de Dalton.
- Diferentes métodos de realización de esta tecnica.
- Propiedades y características de los aceites esenciales. Su aislamiento y purificación
- Repasar las técnicas de destilación simple, cromatografía en capa tina y extracción simple.
INFORMACIÓN
La destilación por arrastre con vapor es una técnica usada para separar sustancias orgánicas insolubles en agua y ligeramente volátiles, de otras no volátiles que se encuentran en la mezcla, como resinas o sales inorgánicas, u otros compuestos orgánicos no arrastrables.
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